ORAC değeri nedir?

-ORAC, gıdalardaki antioksidan değerini belirlemek için kullanılan bir testtir.ORAC değeri ise, besinlerin antioksidan değerini gösterir. ORAC (Oxygen radical absorbance capacity), vücudumuzda bulunan serbest radikaller olarak adlandırılan ve çeşitli hastalıklara yol açan maddelerin imha edilmesi, yani emilim değerini belirten ve besinler için kullanılan bir ölçektir. Bir besinin ORAC değerinin yüksek olması, daha fazla antioksidan olduğunu ifade etmektedir. ORAC değeri yüksek besinler, kansere karşı koruyucu özelliğe sahiptir ve aynı zamanda yaşlanmayı geciktirici bir etki gösterebilirler. Elbette bir besinin yalnızca ORAC değerinin yüksek olması sağlıklı olduğunu göstermez; aynı zamanda organik olması, tarım ilaçlarına maruz kalmaması, hormonsuz olması da gerekir. Bitkiler güneşin zararlı etkilerinden korunmak için pigmentlerini artırarak kendilerini korumaktadırlar. Bu nedenle bir sebze ve meyvenin rengi ne kadar koyu ise o kadar fazla antioksidan özellik gösteriyor demektir. Çünkü bitkilerin asıl antioksidan özellikleri pigment kısmında bulunmaktadır.

ORAC Birimi En Yüksek Sebze Ve Meyveler Nelerdir ?

1 kupa miktar:

-Kuru erik=14582, Yaban mersini 9019, Böğürtlen 7701, Çilek 5930, Kiraz 4873

Günlük ORAC Değeri İhtiyacımız Nedir?

-Günlük almamız gereken toplam ORAC değerimiz 3000 ila 5000 arasında değişmektedir.Bu oran yaşa, cinsiyete, kilo ve genel sağlık durumuna göre değişkenlik gösterir.

-Yapılan çalımalarda gnlük tüketilen besinlerle 3 porsiyon sebze ve 3 porsiyon meyveyle ancak 1200 ORAC düzeyinde antioksidanlar alınmaktadır.Günlük almamız gereken 3000-5000 ORAC antioksidan alınması gerekir.

ORAC Değeri Yüksek Besinlerin Faydaları Nelerdir?

-Hücre ve doku yaşlanmasını yavaşlatır.Beyin sağlığımızı korur.Bağışıklık sistemimizi destekler.Kansere ve diğer tüm hastalıklara yakalanma riskini azaltır.

ORAC DEĞERİ YÜKSEK İÇECEK TARİFİ

Malzemeler:

Light süt,Kuru erik,Nar,Yaban mersini,Ispanak,Limon,Zencefil,Bal

Hazırlanışı: